海带的提取物可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并免疫细胞的凋亡，从而具有抗辐射感化。
正在噪声中，人体内的B族维生素耗损量很大，应多食富含B族维生素的食物，如小米、燕麦、玉米等。
猪血、鸡鸭血中的血浆卵白，经胃酸和消化酶分化后，可发生可解毒、滑肠的物质，并取入侵人体的粉尘、无害金属微粒发生反映，变成不易被人体接收的物质，从消化道排出体外。
每天迟早饮用牛奶可达到驱铅的目标，由于牛奶所含的卵白质成分能取体内的铅连系成可溶性化合物，不单人体对铅的接收，还能够推进铅的分泌。
慢性镉中毒会制体肾净损害，或惹起骨骼疾病。黑木耳含有的动物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。
持久腌制、熏烤成品是消化道恶性肿瘤的主要要素，而大蒜对亚硝胺的合成有较着的感化。