胡萝卜汁对于夏日要减肥的MM来说，可真是一种美味的蔬菜汁，而且它还可以吃甜食或油腻食物的。有人甚至不饮食，也能利用胡萝卜汁在八个月的时间内甩掉赘肉。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以与复合维生素相媲美，每天多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢能力，自然会降低体重。
此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力。即使是懒散的减肥者，也可以轻而易举地进行这种饮食减肥，而且一面可以调整身材，一面能维持健康。再者，胡萝卜汁还可以吃甜食或油腻食物的。有人甚至不饮食，也能利用胡萝卜汁在八个月的时间内甩掉赘肉。
胡萝卜汁美容又瘦身，是不是就可以无限量多饮呢-当然不行，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成女性无月经、不排卵、月经紊乱。每天喝200毫升左右的胡萝卜汁是比较健康的量。
用果菜榨汁机或搅拌机榨出一杯胡萝卜汁，一天喝1~2次，饭前喝，不必控制饮食，配合体质及身体的状况斟酌饮用量，就能够慢慢地减掉多余的脂肪了。
做法：用刷子及水将胡萝卜表皮充分洗净，横切成圆块状。然后将胡萝卜块放入果菜榨汁机或搅拌机中，榨出胡萝卜汁即可饮用。