别看黄瓜籽这么小，但它含有丰富的镁，要知道在血液中镁的含量越高，那么早死的机率就会越低，可以延年益寿。
甜菜中含有丰富的叶酸和甜菜碱，它们可以降低高半胱氨酸的水平，也就是说可以减少患心脏病的机率。另外甜菜中的自然色素--β花青苷具有抗癌的作用。
石榴富含高浓度的番茄红素，防止前列腺癌的功效比西瓜和番茄还大，另外一杯石榴就含有688毫克的钾，比香蕉中的钾含量还要多出63%，此外，石榴中还含有丰富的纤维素。
莴笋含有丰富的玉米黄质和叶黄素，并且大约一杯莴笋就含有10毫克的量，另外莴笋中的类胡萝卜素可以吸附损害眼睛光线的作用，能够预防视网膜老化的功效。