目前市场上的许多 DHA营养品属于鱼油类制品,产品均含有 DHA 和 EPA (另一种 Ω3 不饱和脂肪酸),孕妇应选用含 DHA 高而 EPA 含量低的鱼油产品。由于中国海域的鱼油中 DHA 含量比大西洋及其他海域的高,所以国产的 DHA营养品含 DHA 多,而 EPA 低。因此对孕妇来说,选择国产品比进口产品更合适和实惠。
对胎儿神经系统发育有用的是 DHA 。 EPA 对中老年人降血脂的作用,而太多的 EPA 对胎儿和婴幼儿,不仅无用而且可能有害。
鱼油类 DHA 制品中, DHA 是以脂肪的形式存在的,吃后在十二脂肠内要靠胆汁的帮助才能被吸收。一般在吃了含蛋白质和脂肪多的食物后,才会通过胃肠黏膜上的神经反射引起胆汁分泌。所以,孕妇应在吃鸡蛋、鱼、豆腐等食品后,服用这些营养品,这样吸收才充分。
胎儿大脑的发育依靠各种营养素,除DHA 外,蛋白质和维生素的供应也非常重要,如牛磺酸、叶酸也是胎儿大脑发育必不可缺的营养素。只有在这些营养素的协同作用下,胎儿大脑才能得到充分的发育。有些孕妇平时挑食严重,希望只靠营养品来“补胎脑”,这是极不科学的。
蛋白的补给要在碳水化合物供给充分的条件下进行。不然,孕妇不吃饭仅吃蛋白,则大部分蛋白质被用做供给母亲工作和生活所需的热量,而且在蛋白质分解代谢中产生过多的尿酸尿素,增加孕妇的肾脏工作负担。在蛋白质含量高的食物中,要首推牛奶与鸡蛋。蛋白质的日需量,以体重为55公斤的孕妇为例,如为极轻体力劳动,在孕期每天足以一天的总热量为 2 200千卡的情况下,可以吃80克的蛋白质,即相当于一斤牛奶(含蛋白质16克)。
半斤鸡蛋(含蛋白质31克)、半斤粮的米饭(含蛋白质为18.5克)、一两粮的馒头或烙饼(含蛋白质4克)、一两豆腐含蛋白质37克)和一两瘦猪肉(含蛋白质6克)的总和。如果是从事轻体力劳动或中度体力劳动的孕妇,则每天摄入饮食要供给的总热量分别为2700千卡和3100千卡。每天膳食中供给的蛋白质应分别为85克和90克。也就是说,在主食如米饭、馒头或烙饼、面条的日餐总量为6-7两之外,所吃的牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉等副食品,比上述的极轻度体力劳动孕妇所吃的量还要多一些。即使是按极轻度的体力劳动的孕妇的标准做要求,每日所应吃人的上述主副食品的量,一般孕妇恐怕也还是难以吃得下去。所以,孕期妇女应当尽量吃饱和吃好,注意饮食的总热量和蛋白质的摄入量。有条件的地区,孕妇应定期检查血浆蛋白的情况,以定期做蛋白营养上的监督。