发表在美国《营养研究》上的研究表明，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2～27倍。营养学家，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。
很少有人清洗需剥皮食用的食物，比如香蕉、橘子、西瓜或芒果，其实不洗的话，食物表面的有害细菌就会沾染到手上，切开水果时会进入水果内部。所以还是洗一洗吧。
很多家庭主妇在做饭时总是担心饭不够吃，因此有“宁可多做半锅，不能少做一碗”的想法。饭做得多了，家人往往吃得也多，若是午餐多吃点还可以，但是晚餐吃得太饱就很容易诱发一些疾病了。本报综合
加工肉制品或罐头中含有太多的盐和油，有的罐头里还含有过量的防腐剂。盐和防腐剂积少成多会对健康产生很大危害，所以应该尽量少吃加工肉制品。
有些人为了“不浪费食物”，将剩菜兑点水煮成一锅汤。殊不知剩菜里的油，会让汤的脂肪含量和热量过高。这也就可以解释，为什么有些怕浪费食物，所以吃掉剩饭剩菜的主妇都比较胖。
有些主妇怕浪费水，用洗水果的水洗蔬菜，其实这样做会增加果蔬交叉污染的。您可以在洗菜池旁放个水桶，用来盛洗水果、洗菜的水，然后用其浇花。