来自英国利兹大学的研究人员对193名男性和229名女性的日常工作、生活以及饮食习惯做了研究。研究发现，长时间的工作压力让女性更渴望那些不健康的食物。研究人员达里尔·科诺表示：“比起她们的男同事，长时间工作的女性会吃更多高脂肪、高糖分的食物，做更少的运动，喝更多的咖啡。如果她们抽烟的话，也会抽得更凶。”而对于男性员工来说，加班对他们在运动、饮食和抽烟等方面造成的负面影响并不明显。
有专家指出，造成男女在压力面前表现差异的一个主要原因在于，男性不需要像女性那样承担多种工作，比如他们下班回家之后不需要像女性那样操持家务。
不过研究发现加班也并非一无是处。由于在工作上花的时间多了，人们去酒吧的时间相应也就减少，因此无论对于男职员还是女职员，他们都减少了饮酒的时间和数量。
男女在长时间工作下形成的饮食差异只是利兹大学研究的一部分，这个研究还试图发现人们的压力来源，而人们又是如何应对的。研究人员发现当人们面临工作陈述、和老板会面、和友人发生争执、丢了钥匙等各种工作和生活压力时，他们就会在一日正常三餐之外吃更多的食物，但是却很少吃水果或蔬菜。“压力了人们正常的饮食习惯。”达里尔表示。
这些在压力之下把注意力转向食物的人也被称为“情绪化饮食者”。达里尔指出：“这些人的生活习惯很容易受到压力的影响……当他们觉得焦虑或者情绪低落的时候，他们就会利用食物来转移注意力，逃避消极情绪。”