许多白领加班回家都已是深夜，但不少人还是会做些好吃的慰劳自己，总觉得饿着睡觉对身体不好。近日，日本医学专家在对30~40岁年龄组的人进行饮食状况研究时发现，在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。
胃黏膜是覆盖在胃全部内表面的一层组织，含有不同的分泌腺体，是一个复杂的分泌器官，但胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2~3天就要更新再生一次，而这一再生修复过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道在这段时间内也就不能很好地休息和调整，胃黏膜的再生和修复就不能地进行。此外，吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间在胃内停留，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，导致黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。