蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C、K、B2、B6及多种有机酸和人体必需的微量元素等。许多年轻的父母，喜欢在牛奶中加入蜂蜜，以加强小儿营养。实际上，1周岁以下的婴儿，不宜食用蜂蜜及花粉类制品。
因为在百花盛开之时，蜜蜂难免会采集一些有毒植物的蜜腺和花粉，若是用有致病作用的花粉酿制的蜂蜜，就会使人中毒，出现中毒反应。美国科学家认为，土壤和灰尘中，有一种被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂常常把带菌的花粉和蜜带回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染。婴儿抵抗力低，极微量的肉毒杆菌毒素就会使婴儿中毒，其症状与破伤风相似。因此，科学家们，为防患于未然，使婴幼儿健康成长，对1周岁以内的婴儿，以不喂食蜂蜜为宜。