醋泡黑豆的功效主要表现为预防视力下降,并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等等有着重要的作用。
要说醋泡黑豆最大的功效,其实还应该是对于治疗以及预防各种眼科疾病。醋泡黑豆,能够有效的缓解眼睛疲劳。
将黑豆以及米醋按照1比3的比例准备好;将黑豆放入干净的锅中,然后中火将黑豆炒熟,直到表皮爆开之后在炒10分钟左右就可以了;将煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中,加入准备好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放凉之后将瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋变得膨胀起来之后就可以使用了。
将醋和黑豆按照3比1的比例准备好,然后将黑豆放入干净的平底锅中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂开之后改成小火在炒五分钟左右,炒好之后去除放凉;将黑豆放入准备好的瓶子中,加入适量的食醋;浸泡两个小时之后等陈醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。
吃法:每晚5-7点肾经最旺的时候吃,一般吃25颗左右。如此常服可补肾强肾,让白发转黑。此外,饭前吃一些醋豆,可在一定程度上得到饱腹感。饭量自然就会下降,减肥也就不是件难事了。想减肥的人可少吃一顿早饭或晚饭,而用一些醋豆来填肚子,也不失为一种好方法。单纯节食,肚子饿了一定不好受。
黑豆中的胰蛋白酶素,如果摄入过多的话,会影响对蛋白质的消化,对肠胃有刺激作用,而且黑豆中还含有可以使肠胃胀气因子,能使人产生胃肠道胀气、腹泻以及消化不良的现象,其中尤其是像肠胃功能不好的人群,食用后更容易出现。
用醋泡黑豆,食用后醋中的醋酸能刺激胃酸的分泌,如果一次性食用过多,容易导致胃酸分泌过多,引起肠胃不适的现象发生,尤其是本身胃不好,胃酸分泌过多的人群。
醋泡黑豆如果长期大量的吃,醋中的酸性成分可能会使得牙齿的牙釉质流失过多,出现化学性牙齿酸蚀,导致牙釉质缺损。
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。
2.1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。
2.2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有之性,中医认为,酸能,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。
2.3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。