红薯含有均衡的营养成份,如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。其热量低又能饱腹,每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。它能糖类变脂肪,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有糖类变为脂肪的特殊功能。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
合理的吃红薯不会长胖,而且还有减肥的功效,只是也要掌握正确的红薯的吃法,只有这样才能达到瘦身目的。
红薯的作用是通便排毒,而早上是排泄排毒的关键时刻,尤其是经过了一夜的休整,肠胃急需排出垃圾或毒素。这个时候吃红薯,其中的膳食纤维能加快肠道蠕动,轻松排便,让肠道顺畅,起到排毒减肥的作用;
红薯的确热量低、脂肪低,可减肥,而且浑身都是纤维素。但是,吃得太少和太多都不能发挥它的功效!吃得太多,容易造成肠胃不适,吃得太少,纤维素的作用发挥不出来,因此适量非常重要。一个人一天约吃2条左右的红薯更有利于减肥。
吃红薯减肥,搭配着蔬菜和其他营养物质,效果才会更好。因为身体需要的是均衡的营养,只有在配合其他营养的情况下,红薯的价值才能最大发挥,比如配合鸡蛋一起吃,能丰富营养层次,既有蛋白质又有纤维素,身体循环稳定,减肥减得更快。
红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
据科学研究表示:红薯的含热量非常低,只有大米的1/3,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。此外,红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤:把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;然后加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;最后倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。
烹调步骤:选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。
比如汽水、可乐、沙士等热量很高,因此,经常饮用会使人体摄入过多的热量,体重增加是早晚的事情。
方便面是纯热量食品,一包方便面的热量是470卡(100克),几乎相当于两碗饭。而且,方面便又没有任何营养,盐分过高,含损肝的防腐剂、香精。
油炸类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常易导致肥胖。同时,这类食品也是导致高脂血症和冠心病的最食品。而且,在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。
别以为灌装果汁热量就会很低,灌装果汁虽然没有多少碳水化合物,但是含糖量却比较高,如果长期饮用还是会变胖的。