维生素C橙子、柠檬、玉米……这些黄澄澄的食物都是合成维生素c的高手，每天食用2～3两的瓜果，就能一个成年人所需要的维生素C的量。
叶酸 它是人体组织生长所必需的蛋白质的成分，可胎儿神经系统的正常发育，准妈妈们如果血液中叶酸水平较低，比较容易生重较轻的婴儿。所以准妈妈们特别要多吃绿色蔬菜。
纤维素能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体化吸收食物促进代谢废物排出，并防止便秘。
大部分白色食物都是营养结构中的“”，它们的主要营养价值和糖分、胡萝卜素含量比不上深色蔬菜，但是含有丰富的蛋白质等10多种营养素。白色食品中的豆腐、牛奶、奶酪等还是钙质丰富的食物，消化吸收后可维持生命和运动，不过往往缺少人体必需的氨基酸。