由于有三高问题的人群不断增大，因此很多人都听说过高血糖、高血脂等，但是对于这些毛病的了解却很少，因此在不幸出现了这些问题之后，完全不知道应当怎样应付，更不要说该怎样预防和治疗高血脂了。为了能够更好地抵抗高血脂问题，有必要增加关于它的知识。
高血脂其实很简单，人在食用肉类或是油类时，会摄入一定量的脂肪和胆固醇。但人体内的胆固醇有好坏之分，如果人体内好的胆固醇少于坏的胆固醇，或者是血液中的胆固醇或甘油三酯太多了，超过了正常人的标准，那就是出现了高血脂问题。
高血脂事实上也是会遗传的，有的人由于父母的遗传，是患上高血脂的高危人群，这些人一定要更加注意自己的饮食。但高血脂也有很多是由于后天造成的，比如在饮食中摄入了过多的脂肪或热量，却又不运动，以及身材比较肥胖者，都容易出现高血脂的问题。还有一些肾脏疾病等也会导致高血脂。
高血脂本身虽然不是很严重的问题，但是由于身体长期处于高血脂的情况会导致器官和机能受到损伤，因而出现各种问题，比如心绞痛、心肌梗塞和动脉瘤等等并发症，而其中很多并发疾病很可能是会致命的。
食用油是脂肪比较主要的来源之一，因此在平常烹饪时，应当尽量选择饱和脂肪比较少的食用油，比如动物油的牛油、猪油等，食用含不饱和脂肪多的植物油比较好，比如花生油或者橄榄油等。
在肉食方面，应当尽量吃白肉或者鱼肉，少吃猪牛羊等红肉，因为红肉中的胆固醇含量是比较高的，过量摄入会导致肥胖和高血脂等问题。而对于胆固醇含量极高的动物内脏，更应该少吃。
新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素和微量元素等，对于人体非常有好处，因此应当注意多食用新鲜蔬果。而粗粮类食物，不仅可以补充平时食物中较少的纤维素等物质，还可以减少脂肪的吸收和积累，也可以适当多吃。
如果人患有高血脂而长期不进行调节，身体的各组织和器官等都会受到严重损伤，最后患上各种心脑血管疾病，甚至对生命产生威胁。因此，应当从饮食上加强注意，选择恰当的食用油，控制肉食，多吃蔬果和粗粮等。
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