阿胶味甘、性平，具有补血止血、润肤美颜、滋阴润燥、补虚安胎的功效，可用于治疗女性贫血、气虚、月经不调，老年人食用可以起到延年益寿的作用。具体如下：
爱美之心人皆有之。爱美的女士可以用阿胶和猪皮、胡桃制成膏，炖的时候还可以加入红枣、黑芝麻、桂圆等食物，熬制成膏状物后每日食用，或用开水冲服，可以达到滋阴补血、润乳美颜的效果。
不少产妇在产后容易出现恶露排不尽，气血不足的现象，服用阿胶可以滋阴养血，治疗产后恶露不尽的症状，既能养身体又能止血。
现在市面上很多阿胶都是用牛皮充当，所以在购买的时候一定要注意选择褐色或黑色有光泽的、质地脆硬、轻微豆油香味的阿胶。
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