竹笋里面除了含有丰富的植物蛋白以及脂肪，糖类等营养元素之外，还含有大量的胡萝卜素，还有维生素b一维生素B2以及钙，铁，镁，磷和16种氨基酸。其中的赖氨酸，色氨酸，还有苏氨酸，丙氨酸是人体所必须的氨基酸，经常吃竹笋对身体特别好，竹笋还是一种低脂肪，低糖，多纤维素的保健食品，一些肠胃功能比较差的人可以多吃竹笋，尤其是有便秘或者是大便秘结的人。
1、通便。很多北方人都不知道，其实竹笋就是竹的幼芽，喂竹笋里面的植物纤维含量非常丰富，可以增加肠道水分的住流量，促进肠胃蠕动，降低肠内压力可以减少粪便年度，所以可以在一定程度上促进人体排便，还可以促进给肠道蠕动加力，可以让便秘的人排便更加的轻松，还可以使粪便变软利于排出。
2、防癌。肠道里面因为含有大量的大肠杆菌，而这些大肠感菌可以被竹笋里面所含有的纤维素合成，竹笋里面的纤维素还可以与肠道中的胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的废物顺利排出体外，所以经常食用竹笋可以预防消化道肿癌。
3、增强免疫力。虽然说竹笋里面的氨基酸含量并不是特别丰富，但是竹笋里面也含有人体所必需氨基酸，比如说赖氨酸，色氨酸，苏氨酸，还有丙氨酸等促进机体的蛋白质合成的氨基酸。经常吃竹笋可以提高机体的免疫能力，还可以提高机体的抗病能力，经常吃竹笋可以说是好处多多。
4、开胃。竹笋有非常好的开胃健脾的功效，竹笋里面含有一种白色的物质，构成了竹笋特有的清香，和其他的食材一起烹煮，那么就会突出其他食材的鲜香味，并且芦笋熬出来的香味可以溶于汤中，使菜品更加的吸引人。
5、防治三高。竹笋还可以降三高竹笋，对于那些伴有高血脂，高血糖，高血脂的人来说，是一种非常好的保健品，因为竹笋可以调节血压，还可以降低血液里面坏胆固醇的含量。
6、美容养颜。经常吃竹笋还可以达到一个美容护肤的效果，竹笋里面含有大量的人体所必需的蛋白质以及维生素，对维持人体的皮肤以及黏膜还有肌肉营养，保持面部皮肤细嫩也是十分有好处的，以前爱美女性可以在日常生活中多吃竹笋。
7、减肥。吃竹笋来减肥也是一个不错的方法，因为竹笋可以促进肠道的蠕动，除此之外，竹笋的热量特别低，但是纤维素含量高，可以促进消化，从某种角度来说，竹笋还是可以用来减肥的。
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