牡蛎4两、西红柿1个、紫菜少许、洋葱1个、葱少许。将洋葱切细,西红柿切成小片,牡蛎和紫菜用水洗净。锅里放少许的油,倒入洋葱翻炒片刻,加入一碗水。烧开后加入紫菜、牡蛎、西红柿,加点胡椒粉和少许的盐,煮2-3分钟,加葱,用淀粉勾芡就可以了。
葡萄糖酸锌、甘草锌、、乳酸锌、醋酸锌、柠檬酸锌、氨基酸锌等。锌吸收利用率约14%,只可饭后服用,有些副作用,如恶心、、便秘等,不可长期服用,须遵循医生指导,儿童及孕妇不用。
育之缘片,锌吸收利用率89.6%以上,无副作用,可饭前服用,是目前补锌技术中最理想和最好的。
处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌,会导致发育不良,肠道菌群失衡。缺乏严重时,将会导致“侏儒症”和智力发育不良。
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素,只有锌量充足才能有效胸腺发育,正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。
锌在临床上表现为对眼睛有益,就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中,当人体需要时,将维生素A输送到血液中,这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。
锌元素大量存在于男性中,参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌,就会导致精子数量减少、活力下降、液化不良,最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。
在饮食上聪明的妈妈要给孩子吃一些富含锌的食物,如牡蛎、畜禽肉、蛋类、鱼、海产品以及奶酪、燕麦、花生等。尤其是牡蛎,含锌量最高,每100克牡蛎中含锌100毫克,堪称“补锌佳品”。此外,由于味精可促进体内锌的排出,所以小儿应尽量减少味精的摄入。
钙元素会影响体内锌、铁等微量元素的利用率。因此,聪明的妈妈不要给儿童过量补钙,最好选择两餐之间给儿童补钙,以减少高钙对膳食中锌吸收的影响。
明显缺锌的宝宝应在医生的指导下服用伊锌硒宝等锌制品。但需注意的是锌制品不宜空腹服用,而应在餐后服用。另外,牛奶不利于锌的吸收,故锌制品不宜与奶类同服。
人奶中含有较多的锌。母乳喂养的孩子缺锌的可能性不大。牛奶中锌的含量虽多,但它不宜被人体吸收。所以聪明的妈妈一定要母乳喂养。如果要用牛奶,要注意牛初乳含锌量为成熟乳的6-7倍,适量选用牛初乳制品。
锌过量不仅会引起儿童腹痛、恶心、等中毒反应,还可影响铁和钙在人体内的吸收,故聪明的妈妈在给儿童补钙时最好还是采用饮食疗法。