对于糖尿病患者来说，饮食很重要，第一个主要的原则就是控制饮食，这样才能达到更好的效果。低糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。像糖果、汽水、可乐、蜜饯等都要少吃。
第二个主要的原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。除此之外肥胖也是糖尿病的敌人，因此控制油脂的摄取量非常重要。胆固醇含量高的食物要少吃，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等。
饮食治疗是所有糖尿病人需要坚持的治疗方法。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。饮食方案应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。只要饮食控制好，再加上吃药才能有效平稳血糖。
葛根有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压糖尿病病人的项强、头晕、头痛等症状。有效成分为黄豆甙元、黄甙及葛根素等。葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米烂成粥即成。适合形体消瘦的糖尿病患者。