不管大米饭还是面条，两者均属过度加工类的精米白面，主要成份为淀粉类，属于能量高营养低的主食。
吃主食，建议多吃无加工的原生态的全谷类食物，大米的前身——糙米，白面的前身——小麦粉（即全麦粉），因没过度加工，保留了谷类的全部营养，有益健康~
比如，同样一碗大米饭和糙米饭，所含营养成份有很大区别，其中，膳食纤维含量糙米是大米的3.3倍，铁2.3倍，维B1为4.3倍，维E6.3倍……升糖指数，糙米饭70，大米饭83.2~
如果多年养成的饮食习惯，一会半会离不开白米饭和白面条，就建议平时蒸大米饭时，适量加些像糙米、燕麦、荞麦、小米等全谷类食物，掺一些杂粮，蒸成五谷饭；或者把白面里加些豆面、荞麦面等做成杂粮面条……营养价值会大大提升，口感也不错。