西红柿，一种可生吃可熟吃的蔬菜，酸甜可口，营养丰富，水分含量很高，经常食用对身体有着很不错的作用。
西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素和矿物质元素，经常食用对人体有着不错的作用；既然富含维生素C，经常吃就可以不错的促进美白、增进抵抗力；另外经常吃可以帮助减肥瘦身，而且也可以增加食欲、促进蛋白质的消化，减少胃肠积食。
西红柿，生吃可以当成一种非常不错的水果；一方面可以补充充足的水分，促进代谢，为身体提供养分；另一方面可以补充优质的维生素C，增强抵抗力，为身体保驾护航。
西红柿熟吃，很多人可能觉得比较酸，但其实加热之后含有丰富的“番茄红素”，经常食用对于身体可以起到不错的抗氧化作用，对于男性的前列腺也有着非常不错的积极作用，对于女性朋友的皮肤和抗衰老较有效果；可以说无论是对于男性还是女性，都是非常不错的食材。
吃西红柿，首先需要给大家辟一个谣，“催熟西红柿”，市面上流传有很多危害，有的说刺激早熟，有的说致癌，其实都没有相关的科学依据，请您不要相信。
购买西红柿，请您选择靠谱的超市和正规的农贸市场，经过细心挑选之后，帮助购买到安全、靠谱的西红柿。
除了催熟的西红柿以外，对于正常自然成熟的西红柿，您在挑选的时候可以观其颜色，颜色越红证明西红柿相对更加成熟，另外口感也相对较好，酸甜可口。
为了更好的满足大家的需求，另外也为了卖上更高的价钱，很多不法商家对西红柿进行了“人工催熟”，对于这样的西红柿，该如何鉴别？
一般情况下，经过催熟的西红柿果实形状特别均匀，果实的颜色也比较深，触摸起来口感较硬；自然成熟的西红柿果实的顶部较为圆滑，蒂部比较硬。
可以掰开西红柿观察西红柿内部，催熟的西红柿汁液比较少，而且果肉和果汁是一体的，结构分布不是很明显；而自然成熟的西红柿汁液较多，各部位明显区分。
品尝西红柿也可以帮助区分，经过催熟的西红柿果肉比较硬，而且吃起来没有西红柿的味道，吃起来还特别发涩；而自然成熟的西红柿吃起来味道比较“适中”。
其次，如果是不太成熟的西红柿，而且还想要长期存放，大家可以将其放置于塑料“食品袋”中，封紧口后放于阴凉处，适当开口透气，抓紧吃完。
西红柿，不错的蔬菜，红润有光泽，酸甜且可口，建议您吃，更建议您安全吃，科学鉴别，拒绝催熟西红柿；靠谱储存，健康食用，祝您安康。