微商们一边打着“酸性体质致病”的旗号吓唬你，一边拿出碱性产品“关心”你，让人在左右为难中掏了腰包。
食物酸碱性的提法，起源于上世纪40年代。当时研究食品化学的学者，将食物燃烧后剩下的残渣溶于水，再测酸碱度(pH值)，以此分析食物中的矿物质成分。
按照“酸碱平衡理论”的说法，碱性食物此时应该发挥它的作用，去改变血液pH值，把你变成“碱性体质”了。
然而真相是：人体的血液具有稳定酸碱值的缓冲功能，血液pH值始终维持在7.34~7.45之间，所以你本来就是碱性的。吃下去的那些碱性食物，根本做不了主。
只有以上三大调节系统出了问题，比如尿毒症、糖尿病酮症、慢性阻塞性肺病等，人体内的酸碱平衡才会打乱，出现代谢性酸中毒或呼吸性酸中毒。
即使是在“酸中毒”的情况下，血液的pH值可能会小于7.35，但绝不会小于7(酸性)，因此不等于身体已经“偏酸”了。
首都医科大学附属北京安贞医院肾内科首席专家谌贻璞教授曾说过：“我在临床上就没见过pH值低于7的活人。”
对酸中毒的患者，治疗是从根本上着手：尿毒症引起的，需要透析；糖尿病引起的，要用胰岛素；肺部疾病引起的，则需要改善肺功能，根本不可能靠吃“碱性食物”来解决。
“食物酸碱平衡轮”还提到，谷类、肉类、鱼和蛋摄入过多，可以导致酸性体质，引起高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病；多吃蔬菜水果等碱性食物，能够纠正酸性体质，防治慢性疾病。
事实上，多吃蔬菜水果之所以能预防慢性疾病，是因为它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等，而不是碱性的作用。
维生素C具有较强的抗氧化性，抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺(致癌物)、增强机体免疫力，合理摄入有助预防胃癌和食管癌。
维生素C丰富的食物以新鲜果蔬为主，比如青椒、萝卜缨、芥菜、酸枣、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。建议每天吃够400~500克蔬菜，250~300克水果。
美国明尼苏达大学癌症中心研究显示，女性每天摄入800毫克以上的钙质，就能使患结直肠癌的危险减少46%。
牛奶、酸奶、奶酪等奶制品不但钙含量丰富，而且吸收利用率高，是钙的最佳来源，建议每天喝300克奶，也可多吃豆腐等食物。
欧洲的一项调查显示，常吃富含胡萝卜素食物的女性，与雌激素受体相关的乳腺癌发病几率降低40%~60%。
胡萝卜素主要来源于胡萝卜、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黄色果蔬和菠菜、苋菜等深色绿叶菜，这类深色菜应占每天食用蔬菜的一半以上。
膳食纤维促进排便，稀释结肠内致癌物质，减少了结肠癌的发生几率。另外，膳食纤维有助降低血糖反应，而餐后血糖反应越激烈，患乳腺癌的危险越大。
全谷物、豆类、果蔬以及薯类是膳食纤维的主要来源，建议每天吃50~150克。消化不良者、便秘的老年人，不宜摄入太多。
美国哈佛大学研究发现，男性每天在饮食中摄入番茄红素6.5毫克以上，可以使前列腺癌发生的危险性减少21%。
番茄红素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中，越红的番茄含量越高。想达到防病效果，建议每天吃够200克西红柿。
最后，熊小知再明确地提醒一次，国内医学界根本没有“酸性体质”这一说。朋友圈里的微商再来骚扰你的时候，请毫不犹豫地把这篇文章转给他！▲
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