蔬菜主要为人体提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，是我们每天必不可少的食物，但经常遇到不爱吃蔬菜的宝宝，甚至一看到菜叶就会把他挑出来……家长可以试试以下方法。
对于孩子们来说，比起游戏和学习，餐桌会显得略为烦闷，如果餐桌和食物能够变得有趣起来，大多数的孩子都会更乐意坐下来。蔬菜卷，用面皮包裹各种颜色的蔬菜，缤纷的色彩总能吸引孩子好奇的目光，卷起来的神秘总会引起孩子探索的欲望，相信宝宝会喜欢哦！
有的宝宝一看到绿色就会挑出来，要是能让蔬菜隐身就完美了。尝试把蔬菜切碎，混合面粉做成煎饼，煎饼也是宝宝容易消化又能练习抓握和咀嚼的手指食物，制作简易，营养健康，喷香美味，不妨试试！
炎炎夏日，没有什么比蔬果色拉更清新的小食了，各种蔬菜瓜果拌在一起，无论作为正餐的配菜还是作为午后的点心，都有滋有味儿。有些宝宝生吃水果容易发生口过敏，水果和蔬菜可以一样进行焯水，能避免口过敏，营养损失不大。给1岁左右的宝宝做蔬果色拉，可以用酸奶代替市售色拉酱，酸奶中的乳糖已被分解，牛奶蛋白也被部分水解，而且还能提供一些益生菌，当然，如果宝宝对牛奶蛋白严重过敏还是要晚些再加。
有些孩子咽反射很敏感，由于蔬菜的纤维较长，宝宝的牙齿咀嚼不够充分，一次尝试感到不适（干呕）之后，基于自我保护，宝宝会对所有长纤维的蔬菜都变得抵触。这时需要给蔬菜来个变身，“打断”蔬菜纤维是个不错的办法，将蔬菜混搭做成丸子，如果加上肉类，不仅营养加分，口感也会加分。丸子Q弹，用来煮汤或者煮面都很提鲜。
除了改变烹饪方式等办法，父母应该成为孩子的好榜样，给宝宝讲吃蔬菜的好处同时，自己不能偏食，不能对吃蔬菜表表现出反感的样子，也不要过分勉强孩子，不能接受个别蔬菜可以通过其他蔬菜来替代，在1岁前让宝宝多品尝不同蔬菜的口味。