想要血脂好，吃鸡蛋不要超过这个数！。蛋白质是由氨基酸构成的，鸡蛋中的蛋白质包含人体所需的所有氨基酸类型，且氨基酸模式较为合理，非常适于人体消化吸收和利用。
除蛋白质外，鸡蛋还含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素E，大部分B族维生素及铁、钙、磷、钾等人体所需要的矿物质。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育都有很大好处。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，胆碱进入血液后很快就会到达脑内，可以改善记忆力。
研究人员对中国动脉粥样硬化性心血管疾病风险预测（China-PAR）研究的数据进行了分析，共纳入了60952名平均年龄为52岁的受试者。
与每周吃鸡蛋<3个的受试者相比，每周吃鸡蛋≥6个的受试者总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、非高密度脂蛋白胆固醇水平分别升高1.795、1.763、0.917mg/dl，高密度脂蛋白胆固醇升高0.815mg/dl，不过，甘油三酯有所降低。
之前该团队还曾纳入了102136名受试者进行研究，并得出结论，每周食用3-6个鸡蛋，心血管疾病风险、全因死亡风险都是最低的。
这也与《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》的建议一致，该指南推荐一般成年人每周食用3-6个鸡蛋。
《中国居民膳食指南（2016）》也推荐，一般成人每周吃蛋类280～350克平均到每天是40～50克，鸡蛋有大有小，一个中等大小的鸡蛋大约在50克-60克，健康成人一天吃一个鸡蛋就可以了。
我们吃鸡蛋主要是为了补充蛋白质，对健康成人来说，可以采用1+1、2+2吃法：除了每天适量吃主食之外，再搭配1袋牛奶，1个鸡蛋，2两瘦肉（禽畜肉+水产），2两豆腐，基本能够达到每日所需。