预防肥胖和糖尿病的“地中海饮食”该怎么吃？。地中海是位于欧亚非三洲的海域， 上世纪人们发现地中海的居民糖尿病等慢性疾病的发生率很低，平均寿命比较长。这被归因于他们的饮食结构，因此“地中海饮食”概念应运而生。
随着生活水平的提高，肥胖症、糖尿病等慢性疾病的发生率也越来越高。这些疾病的形成是慢性、长期的，和饮食习惯有着分不开的关系，地中海饮食是一种很受推崇的饮食方式。
地中海地区国家多达十几个，这些国家之间、不同地区之间，文化、经济等方面存在相当大的差异，使得他们的饮食习惯也不尽相同，所以并不存在单一的“地中海”食谱。
基于超过 150 万人的分析表明，地中海饮食有助降低源于肥胖疾病和糖尿病的死亡风险，以及帕金森氏病和和阿尔茨海默氏病的发生率。
4. 尽量减少盐和糖来调味可以用其他调料、香料来改善食物的风味，比如胡椒、大料、花椒、辣椒、蘑菇、陈皮、桂皮……