【营养与食品】烧烤啤酒小龙虾，专家教你远离痛风困扰！尿酸是嘌呤代谢的终产物。经肝脏代谢后通过肾脏排泄，形成动态平衡。如果尿酸产生过多，排出过少，体内尿酸自然会高起来，所以高尿酸是一种代谢疾病。
人体内的尿酸20%来源于食物中的嘌呤，80%由体内氨基酸、核苷酸及其他小分子化合物分解代谢产生。
尽管高尿酸血症主要由人体内源性代谢紊乱所致，但控制食物中高嘌呤的摄入可以在一定程度上降低血尿酸浓度，减小痛风急性发作的风险。
1.选择食物要小心：干菌类是高嘌呤食物，鲜菌和水发后的菌类则属于中嘌呤食物，菌类营养丰富，作为配菜日常摄入量并不高，不用太过担心。
3.多喝水，勤排尿：也可以喝点苏打水，碱化尿液，改善肾脏排泄环境，有利于排出尿酸，临床治疗中也会用到苏打片。
酒精代谢会使乳酸浓度升高而抑制尿酸排泄，还会促进嘌呤分解成尿酸，两相叠加，使尿酸在体内迅速增加。所以什么酒都不能喝。