许尤佳育儿堂 高温多雨，用这种豆子为孩子健脾、祛湿、解暑三手抓，“扁豆如何补脾？盖脾喜甘。扁豆得味之甘，故能于脾而有益也；脾得香而能舒，扁豆禀气芬芳，故能于脾而克舒也；脾苦湿而喜燥，扁豆得性之温，故能于脾而克燥也。脾土既实，则水道自通，三焦不混，而太阴暑湿之邪，自尔克消，安能复藏于脾，而有渴、泻之病乎。”
一般来说，生白扁豆的化湿功效较好，可用于祛除暑湿；而炒白扁豆除了更偏温和，健脾祛湿之余，功效上更偏收涩，可用于脾虚泄泻。
天气炎热，孩子容易贪凉，食用过多生冷寒凉的食物，容易造成脾胃受凉、腹泻。这时就可以用炒白扁豆煮粥给孩子服用，治大便溏泻。
白扁豆的吃法很多，如果平时时间紧，可以将白扁豆打粉，给孩子在煮粥、煮面时，少量撒上一些服用，作春夏两季健脾祛湿食疗用。
时间充裕的情况下，更建议的吃法是煮粥、煲汤或煮水。下面就来为大家介绍几道常见的白扁豆食疗方。
日常可用白扁豆和粳米一同煮粥，具有和中化湿、健脾养胃的功效，十分适合因为湿热而疲乏无力、精神不佳的孩子食用。
材料：炒白扁豆15克，土茯苓12克，木棉花10克，麦冬8克，去芯莲子8克，陈皮2克，猪瘦肉50g。
做法：材料下锅，加约4碗水，大火烧开后转小火煲至约半碗水即可调味晾温饮用。每周1次保健用，体虚严重者可连饮3天。
天气炎热，孩子容易出现胃口不佳，或者吃一点就容易积食，这时就可以用白扁豆和山药、鸡内金一同煮粥，白扁豆健脾化湿，搭配健脾益肾的山药、运脾消食的鸡内金，整道粥具有健脾、消积、开胃的功效。
做法：白扁豆提前用清水浸泡3小时；把所有食材加入锅中，加约3碗水，大火烧开后转小火熬煮成稀粥即可调味服用。每周不超过2次。
这段时间天气比较炎热，孩子容易贪凉，长时间吹空调或者过食生冷，就容易得暑湿感冒，出现恶寒、发热无汗、头痛头重的症状，这时候就十分适合服用香薷饮来解表清暑。
做法：炒白扁豆捣碎，香薷、厚朴剪碎，三者下杯，以沸水冲泡代茶饮，可加适量黄糖调味。每天1杯，视情况连服2天左右。