【今日靓汤】春季好物滚一滚，鸭血靓汤好营养。肝应春，肝木旺易克脾土，致脾失健运，内湿易生。加上春季潮湿、阴雨，外湿困阻脾阳，引起气血运行不畅、筋脉不通，湿气困身，人体就会感到疲乏、沉闷、嗜睡等。解春困解春乏，不仅要求大家作息规律，不要熬夜，
饮食调理也要跟上。本周我们继续推出春季时蔬好物韭菜、芦笋等鲜嫩食材做汤羹美味和营养兼而有之。
韭菜的应用面很广，现在全国各地都能栽种，像有“春韭”、“冬韭”就是不同季节的出品。春韭的品质更优些，现在正是进食春韭的时候。
春季“宜食用辛散之品，以利肝气疏发”，像韭菜、菠菜、豆芽这些食材就有助于春季阳气的升发。辛味、温中行气兼能祛湿的韭菜，在春季是个很不错的选择。搭配同样具有生发、向上的黄豆芽，助肝气疏发。
韭菜、 黄豆芽都属于低热量食品，富含膳食纤维，增加饱腹感控制食欲。春宜养肝，肝主藏血，鸭血是个很好的补血润燥食材，另外鸭血本身也富含血红素铁，而且低脂，是改善缺铁性贫血的不错选择。这个汤如果加点粉丝或粉皮，那也算是个“面面俱到”的快手汤了。
靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉