癌症最害怕的“它”来了！餐桌上4种菜，排在第一个不是很多人接受？虽然人人都害怕癌症，但大多人却没有做好癌症的预防工作，导致癌症的不断出现。其实预防癌症的方法有很多，这次就给大家介绍一种方法，那就是多吃具有防癌效果的食物，而生活中常见的防癌食物有以下这四种。
鱼是我们经常食用的食物种类，鱼类具备很高的营养价值，不仅含有大量的优质蛋白，还含有大量维生素，以及钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，这些营养成分十分适合我们人体吸收，对机体很有益处。
其中有些鱼类含有复合糖质、硫代鸟嘌呤等成分，这些成分能提高人体的免疫功能，抑制癌细胞的繁殖，从而起到防癌作用。
大蒜是我们生活之中很多见的食物，它具有独特的辛辣、刺激味道，这种味道深受人们的喜爱，同时大蒜具有蒜素、蒜胺、维生素C等成分，这些成分能够抑制癌细胞的生长，从而起到预防癌症的作用。
蘑菇的营养价值十分高，同时也具有良好的防癌效果，它含有大量的无机质、氨基酸和蛋白质。这些物质不仅十分有益身体健康，对抑制癌细胞的生长和扩散也有不错的效果，蘑菇也因此被称作“抗癌第一菜”。
豆的种类有很多，其中我们比较熟悉的一种就是黄豆，黄豆含有大量的脂肪、蛋白质以及各种无机盐，这些物质对人体十分有好处。同时黄豆还含有一种名为异黄酮类物质的成分，该成分对癌症的预防也有一定程度的作用，特别是对于乳腺癌，预防的功效更为明显。
以上四种是具有防癌效果的食物，大家可以多选择这些食物食用，当然了，有防癌的食物，也就会有致癌的食物，以下三类食物是会致癌的，想要避免患上癌症的话，应避免食用。
发霉的食物不仅味道变差，还会产生大量的病菌、黄曲霉素和棒曲霉毒素，这些成分具有致癌的作用，如果长期食用，会摄入过多的致癌物，这会大大增加癌症的风险，特别是肝癌和胃癌这两种癌症。
很多腌制的食物具有大量的亚硝酸盐，如果长期食用，会摄入过多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐会和胃酸反应，在胃中形成亚硝胺。而亚硝胺是一种强致癌物，一旦体内的亚硝胺的含量过多，就会引发大肠癌和胃癌。
很多人都喜欢吃烧烤，但是经过烧烤的食物含有杂环胺和苯并芘等有害物质，这些物质在体内会转化为数十种代谢产物，直至变成一种名为环氧苯并芘的成分，该成分会令DNA发生突变，造成细胞恶性转化，从而引发癌症。
综上所述，发霉的食物、含有亚硝酸盐的食物以及烧烤食物会增大癌症的风险，应该少吃或不吃。如果大家想要预防癌症，可以多吃鱼、大蒜、蘑菇、黄豆等食物，这些食物具有不错的防癌效果，可以令我们远离癌症。但是只靠饮食的调整是无法完全避免癌症的，还需靠多加锻炼和定期体检来帮助预防。返回搜狐，查看更多