湿气就怕这种豆！“夏季第一豆”祛湿、健脾、消暑，比绿豆、红豆强！，这是因为多数豆类食物具有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液里流失的营养物质。
说到适合夏季的豆类，大家肯定想到的有清热解毒的绿豆、祛湿的赤小豆等，其实被称为“夏季第一豆”的不是它们，而是白扁豆。它也是药食同源的好食材，不仅健脾祛湿效果好，还能消暑，正适合夏季。
健脾胃的食材中，李时珍非常看重白扁豆，《本草纲目》中记载称：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”脾胃虚弱、食欲不振的人群可以用它。
白扁豆不仅能化湿，而且能有针对性地消暑、化暑湿，所以特别适合现在这个季节使用，针对痰湿困脾、体型偏胖的人群更有效果。
夏季身体不仅有虚，还有痰饮和瘀血，所以夏季祛邪主要祛内生之邪，以化痰饮、化瘀血为主。专家推荐了一碗适合夏季进补的三白粥，有较好的健脾祛痰功效。
【提示】山药肺脾肾三补，白扁豆健脾祛湿，生薏米清热解毒、排脓化痰，对于病毒性疾病、肿瘤性疾病、化脓性疾病都有效。食用前可咨询医师。
这些药物都是药食两用的，药性平和，有需要的话可以长期食用，生薏米偏寒，脾胃虚寒的人群可以不放薏米，只用另外两种食材。
【提示】西瓜皮淡绿色的部分在中医上叫做西瓜翠衣，有祛暑开胃、预防湿气过重的作用，白扁豆健脾祛湿又不燥热，绿豆清热解毒，配合在一起能够化暑湿、消暑热。
扁豆虽好，但食用时有几点要注意：吃白扁豆一定要煮熟，否则容易拉肚子；白扁豆嘌呤比较高，痛风、尿酸高的患者不建议吃；每次吃白扁豆不宜过量，干品不宜超过50克，过量吃豆类容易胀气、腹痛。
夏天不妨常吃白扁豆，健脾祛湿又消暑，堪称“夏季第一豆”，喜欢本文的话，就转发给身边的亲朋好友都看看吧！~