吃肉也能降血压、护血管、助睡眠？这块肉好吃又不贵，好处特别多！，但鸡胗作为一个动物脏器，是不是胆固醇也会很高？其实不然，它的胆固醇含量相比其它脏器少了很多，只有170mg/200g左右，所以可以放心的适当食用它。
这就要提到一个物质，它被许多科学家称为“生命的钥匙”，它叫植物甾醇。当人体每天摄入的胆固醇量在400--450毫克时，它就会开始“赶走”过多的胆固醇。
5、锅内煸辣椒至虎皮色时加入花椒，再倒入备用的葱姜蒜、黄瓜、彩椒，煸炒出香味后鸡胗、虾仁回锅，兑入调好的芡汁；
这道降压菜各种食材营养互补，高蛋白低脂肪高矿物质对高血压的人有着很大的好处。而蛋白质中的精氨酸和坚果中的植物甾醇组成降压搭档，共同保护心脑血管健康。
但是许多人都会觉得鸡翅中会有淋巴结、致癌物、抗菌素等等，尤其是鸡尖会不会不太卫生？更有人觉得给鸡打的预防针都是打在鸡翅上，会不会积攒许多有毒物质？
鸡翅中的色氨酸是鸡身中最高的，色氨酸有助眠、使心情愉悦的作用。但是鸡翅尽量不要在晚上大量吃或者睡前吃，会影响消化。
生活中，很多人都特别喜欢吃烤鸡翅，但又担心烤不好会出现致癌物苯并芘，究竟该怎么烤鸡翅，才能让它的油脂含量、致癌物含量更少呢？不妨学一下以下方法！
烤鸡翅时，在锡纸扎小孔，铺于烤架上再放上鸡翅，脂肪以及油腻的物质顺着小孔下流，就能烤出比较健康的鸡翅了。
鸡胸肉富含精氨酸，辅助预防高血压，每天科学摄入102g的蛋白质就能辅助降低大约40%的高血压风险。
鸡胸肉分为鸡大胸和鸡小胸，小胸肉比较嫩，纤维也很细，口感最好。但鸡胸肉有个“缺点”——油盐不进，很难烹调入味。大医生为你支招，如何将这块降压肉做的好吃，又有调节血压的功效。
对于一些胃酸分泌较少、食欲不好的人，可以在饭前喝点鸡汤，增加食欲的同时也会辅助改善消化吸收。
经北京市营养源研究所检测，鸡肉的蛋白质含量是鸡汤的近20倍，所以说，喝鸡汤时也得吃鸡肉，这样才能补充蛋白质。
金针菇中富含菌固醇，会竞争性的抑制人体对胆固醇的吸收，并且含有许多膳食纤维，促进胆汁酸的分泌，减少胆固醇的合成；而其中的多酚类、矿物质，有益于大脑，又有抗氧化作用。
它和鸡肉的组合不仅能降压，还能改善口感。金针菇中的鸟苷酸盐和鸡肉中的肌苷酸盐会成为谷氨酸钠，而谷氨酸钠就是我们常说的味精，味道更为鲜美。
由图可知，鸡肉的蛋白质含量并没有随着价格的上升而升高，且每100克鸡肉中所含蛋白质的最高值与最低值只相差2.3克。所以价格的高低并不能体现蛋白质的多少。