春季里最推荐大家吃的一个绿叶蔬菜，帮助身体排毒养颜！，菠菜，富含的营养价值真的很高，我总结了一下，给您分享，您看了这篇文章之后会爱上这绿绿的菠菜。
叶绿素是植物和藻类中存在的绿色色素，可以在光合作用过程中吸收来自太阳光的能量。增加身体红血细胞的数量，还可以促进血液循环。除了帮助净化身体以外，叶绿素还有帮助身体组织生长和修复的作用。叶绿素其中一个健康益处是帮助减少污染物的影响。
叶绿素含的镁帮助传输氧气到达身体所有细胞。它还帮助刺激红血球，改善氧气供应。叶绿素的抗氧化特性有助于抵消自由基对身体的损害，还可以减轻炎症，帮助伤口愈合。
绿叶颜色越深说明叶绿素越多，合成的养分越多，营养价值越高。大棚蔬菜、水培蔬菜的叶片颜色往往会偏浅，原因之一是光照不足，叶绿素不够多。叶黄素是一种天然存在于蔬菜瓜果中的类胡萝卜素，是一种抗氧化剂，可以保护细胞，避免自由基的损害。主要是存在于人体的眼睛，皮肤，子宫，脑部，心脏以及胸部等各个部位，尤其是对眼睛特别重要。能够保护视网膜，确保视觉的清晰，同时也能够增进视力，还可以预防青光眼的发生。
叶酸缺乏主要是对胎儿神经系统的生对发育有影响，主要是会引起胎儿神经管畸形，比如无脑儿、脑膨出、脊柱裂等等。因此，医生要求孕妇从孕前3个月到孕后3个月，即半年的时间都要进行叶酸的补充。叶酸对神经管畸形的预防这个作用已经是很明确的。孕妇除了吃菠菜外，还要补充叶酸片剂。
菠菜根里微量营养素封堵。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。