【中医药膳】艾叶糍粑和鸡蛋，美味又养生，赶紧做起来！！清明时节雨纷纷，艾草飘香似人参。又到一年一度的清明节，田野间的艾草生机勃勃，鲜嫩的艾草，清香芬芳，采摘艾草做成美食既美味又有营养，还能增进食欲、消食开胃、暖胃等保健的作用。
《本草纲目》记载：“春月采嫩艾做菜食，或和面做馄饨如弹子。吞三五枚，以饭压之，治一切鬼恶气，长服止冷痢。又以嫩艾做干饼子，用生姜煎服，止泻痢，及产后泻血，甚妙。”艾叶味苦、辛，性温，归肝、脾、肾经，具有温经止血、散寒调经、安胎、消食健胃、除湿止泻、开郁等功效。
（3）把剁碎的艾草与糯米粉按照1:2的比例和在一起做成馅饼，中间包上馅料，放进锅里蒸熟即可食用。
艾叶去柄，清洗干净，与鸡蛋一起放入砂锅，加水没过鸡蛋，大火烧开，转小火，10分钟后捞起鸡蛋去壳，继续入锅煮10分钟，投入红糖片再煮5分钟即可，吃蛋喝汤。