每天煮饭放一把它，远离便秘、肥胖、“三高”！但这2类人没口福！其实，可以在煮饭的时候加点“料”，不仅健康而且美味！说到加点料，非常推荐大家在煮饭的时候加——燕麦！
燕麦可是个好东西，除了能为我们补充能量，跟其他谷类比起来，它的优势很明显。先来看看这些数据——
首先，蛋白质含量高于其他谷类。如稻米的蛋白质含量为6％~9％，小麦的为8％~13％，燕麦的可达到15％~17％，不仅量上占优，燕麦的蛋白质质量也占优。
其次，脂肪含量也高于其他谷类，一般谷类的脂肪含量为2％~3％，燕麦的脂肪含量达到5％~9％。
并且，燕麦的脂肪质量也不错，其中油酸的含量高于其他谷类。油酸在橄榄油中含量特别丰富，对于预防坏胆固醇的升高有一定作用，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人常吃。
需要提醒的是，严格来说，粗粮本身并没有降“三高”的功效，但相比细粮而言，吃粗粮对控制“三高”确实更有帮助。
尤其是糖尿病患者，粗粮含有更多膳食纤维，摄入后，血糖的升高没那么迅猛。因此，吃粗粮与吃白米饭、白馒头等精致谷物相比，餐后血糖更低。
一些粗粮，如小米、玉米等，在消化过程会产生酸性物质，胃酸较多、有反酸情况的人，吃了也可能会加重反酸，甚至有灼热感。
老年人消化能力一般较弱，可采取粗粮细吃的办法，譬如用料理机打成米浆，不仅减少维生素流失，也更容易消化。
但从营养方面考虑，原始燕麦片几乎保留了燕麦全部的营养素，不额外添加其他物质，更有利于人体健康，可以做单纯的燕麦粥或者与其他的杂粮一起煮成杂粮粥。
比起来，速溶燕麦就方便许多，用开水一冲即食，而且口感细腻，味道香浓，因此受到许多年轻人的喜爱，现在市面上还推出了许多针对中老年人的产品。
但要注意的是，其中醇香和细腻的口感，很可能是添加了植脂末等食品添加剂成分，无形中给人体增加了热量。
选购燕麦时要看看配料表，建议大家选购配料表中仅有燕麦这一种成分的燕麦片。不要买含糊精或植脂末的麦片。返回搜狐，查看更多