原标题：每日一膳 潮湿绵雨的春季，这道有趣的小吃清胃消滞、芳香化湿，醒脾祛湿的正确推荐！~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
鲜虾10只，大白菜叶10片，紫苏叶2-3片，胡萝卜1根，彩椒1个，面粉、生粉、芝麻、橄榄油适量。（2-3人份）
（1）胡萝卜去皮切丝，彩椒切细丝；鲜虾煮熟后去头尾，剥壳；水煮开后放入适量食盐，加入大白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，紫苏叶烫一下后切丝备用。
（2）摊开一张大白菜叶，放入鲜虾、胡萝卜丝、彩椒丝、紫苏叶丝，然后卷起白菜叶，用刀把白菜卷切成约3厘米的小段，摆放在盘中。
近期广东地区雨水不断，缠绵的湿气让人食欲下降，那么周末做一道醒脾祛湿的小吃正是一个不错的选择。大白菜、胡萝卜性味均为甘，入脾胃经，具有健脾清胃化滞的作用，搭配性味辛温，具有发表散寒、芳香化湿的紫苏，好吃之余又有益，是一道老少咸宜的春季小吃。
如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。