5月是夏季的开始，此时春天刚过，阳光越来越旺，显蓬勃生长趋势。此时的气候特点是暑热与湿。这里是指气温升高，天气炎热。气候特点除了热之外还有“湿”，湿是指的湿度大。同气温一样，湿度也是影响人体舒适感的重要因素。而且5月还是梅雨季节，天气潮湿，温度过高，湿度过高，人会感到皮肤黏湿难受。
中医认为湿为阴邪，性质黏腻、秽浊，容易阻遏气机，从而影响体内气的运行。同时认为湿邪致病还有“沉重、困倦”的特点，这是因为空气中湿度增大，会阻碍人体的热代谢，在高温高湿下，大气含有大量水气，皮肤汗液难以蒸发，妨碍了人体内的散热过程，阻遏了正常气化功能。5月气温不算很高，主要是湿邪为患，故此如何预防湿邪致病是5月保健的内容之一。
苡仁：有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症；
扁豆：具有健脾和中，消暑化湿等功效。适用于暑湿吐泻，脾虚、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
水芹：有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证；洋葱：具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症；
冬瓜：有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气喘满等病症。
马齿苋：具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症；
鲍鱼：具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。
田螺：有清热利湿、通便解毒的功效，适用于目赤肿痛、湿热黄疸、热结膀胱、小便不通、鼓胀水肿等病症。
组方功效分析：玉米味甘性平，能够补中健胃、祛湿利水；淮山味甘性平，能够健脾胃、益肺肾，既补气又滋阴；苡仁味甘淡、性微寒，能健脾利水、除湿舒筋、清热排脓、抗癌散结；鲍鱼能养血柔肝、滋阴益精、清热利湿。配而用之既健脾祛湿，又益肾养肺；既平和又清利，可谓老幼咸宜之品。
制作特点：将鲍鱼擦洗干净，再与拣去杂质洗净的药材、姜片放入炖盅内加清水300ML，隔水武火炖3小时即成。