洪昭光教授是简单饮食的实践者。“什么都吃，适可而止。七八分饱，营养正好。”洪教授每天早上喝一袋250毫升的牛奶，吃一个蛋白，半个蛋黄，此外，还要吃些小菜以及馒头、粥或面包等主食。平常饭菜是洪教授的最爱，“一荤一素一菇，燕麦瓜果豆腐”。菇类可以降低胆周醇，提高免疫力，减少癌症。洪教授常喝的还有“红黄绿白黑”五色汤，红指的是西红柿，绿指的是青菜，黄和白是鸡蛋的蛋黄和蛋清，黑就是黑木耳。五色汤里包含纤维素、蛋白质等丰富的营养物质。1991年，洪昭光教授从学校毕业的时侯体重为62公斤，现在的体重为64公斤。血压和45年前相比，从110/70mmg变成120/80mmg，基本上也没什么变化。洪教授说，这些和他的平衡饮食原则有很大的关系。
洪昭光教授每天的基本运动是早晚各步行半小时，偶尔打羽毛球和爬山。洪教授说，最好的运动是步行，其他的项目如球类、做操、游泳等，可以想做什么就做什么。“不在于做什么运动，主要是每天都运动。走、跑步、爬山、跳绳。什么都可以。关键是要养成运动的习惯，把运动当好，当成快乐和享受。”
洪昭光教授说，保持平和中庸的心态对健康长寿最重要，“不争不恼不怒。”平和、中庸是一种东方的文化，东方的心态。中庸就是和谐与平衡，使人与人、人与社会、人与自然之间保持良性的动态平衡，到具体事物上就是体现为高效率、低耗能，自然规律。如果不把握中庸，结果就自然是平庸。
孙思邈为留下了总结自己、延年益寿宝贵经验的“十二少”秘诀：少思、少念、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少好、少恶、少欲、少怒。他认为人的七情六欲是人难以回避的活动，如果或者都会对身体害。为此，要做到适度，就贵在一个“少”字上，要有所，不太过。
孙思邈在“十二少”的同时还提出了他所忌讳的“十二多”：多思则神殆，多念则志散，多欲则志昏，多事则形劳，多语则气亏，多笑则脏伤，多愁则心慑，多乐则意溢，多喜则忘错混乱，多怒则百脉不定，多好则专迷不理，多恶则憔悴无欢。
按孙思邈的养生理论，他所的“十二少”是养生的真谛，而这“十二多”是丧生之本。只有二者紧密地结合起来，有所倡又有所忌，才能达到真正的养生的境界。